• Panqueca de Morango
• 
• Massa
• 1/2 copo(s) de leite
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• Recheio
• 1 lata(s) de leite condensado 
• 2 lata(s) de leite
• 1 unidade(s) de gema de ovo
• 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
• Calda
• 500 gr de morango
• 200 gr de açúcar
• quanto baste de chantilly

Preparo

Massa

Bater todos os ingredientes no liqüidificador e fazer as panquecas com a ajuda de uma panela tipo "panquequeira". 

Recheio

Bater todos os ingredientes no liqüidificador , levar ao fogo para engrossar. Gelar e rechear as panquecas. 

Calda

Bater os morangos no liqüidificador (não esqueça de reservar alguns para decorar). Depois de batidos, acrescentar o açúcar. Derrame sobre as panquecas e cubra com chantilly e morangos inteiros.

Nhoque de Travessa

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 300 g de carne moída
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 3 tomates maduros picados
• 1 xícara (chá) de água
• Sal,pimenta,manjericão fresco,orégano e noz-moscada ralada á gosto
• 1 kg de batata cozida e espremida
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 200 g de presunto fatiado

Modo de preparo

Aqueça uma panela com óleo, em fogo médio, e frite a carne por 05 minutos. 
Acrescente a cebola e o alho e frite até dourar. 
Despeje o extrato de tomates, a água, sal, pimenta, manjericão, orégano e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. 
Tempere a batata com sal, pimenta e noz-moscada, adicione o ovo e a farinha de rosca mexendo com uma colher até misturar bem. 
Em um refratário médio, intercale camadas de massa de batata, de molho, de queijo e de presunto, terminando em massa, molho e queijo, leve ao forno médio, por 30 minutos, ou até dourar levemente.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de preparo: 90 minutos

Sorvete Assado

Ingredientes

• PÃO-DE-LÓ:
• 6 ovos
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• CALDA (pode ser de guaraná):
• 2 litros de água
• 700g de açúcar
• 1 maçã cortada em quatro com casca
• 1 laranja cortada em quatro com casca
• 1 pau de canela
• 2 cravos da Índia

Recheio

• 2kg de sorvete a gosto
• 200g de nozes
• 200g de damascos
• 200g de ameixas
• 200g de uvas passas

Merengue

• 1 xícara (chá) de claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Açúcar (polvilhe por cima para gratinar)
• 1/2 cálice de conhaque (para flambar)

Modo de preparo

PÃO-DE-LÓ:

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme espesso e claro. Aos poucos, junte a farinha de trigo envolvendo delicadamente ao creme, de modo que a massa fique bem uniforme. Por último, acrescente a manteiga derretida.

Coloque a massa numa assadeira número 3, forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar para montar o sorvete assado.

Calda

Misture tudo, leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos. Espere esfriar e acomode em vidros na geladeira.

Merengue

Leve ao fogo as claras com o açúcar para aquecer (não pode ferver). Coloque a mistura na batedeira, junte o suco de limão e bata durante 15 minutos, até enroscar nas pás da batedeira.

Montagem

Forre toda a assadeira com tiras de pão-de-ló, umedeça com a calda de frutas ou a bebida de sua preferência. Intercale com uma camada de sorvete boleado e as frutas.

Deixe no freezer por 8 horas. Cubra com merengue, polvilhe açúcar e leve ao forno pré-aquecido (250ºC) para gratinar durante 7 minutos. Flambe com 1/2 cálice de conhaque e sirva em chamas.

Feijoada, paixão nacional!

Ingredientes:

• 200 gr de costela bovina 
  Sadia
• 200 gr de carne seca
• 200 gr de lombo de porco salgado
• 200 gr de bacon 
  Sadia
• 200 gr de lingüiça calabresa defumada 
  Sadia
• 200 gr de paio 
  Sadia
• 200 gr de músculo bovino
• 200 gr de pé suíno defumado
• 200 gr de orelha suína defumada
• 200 gr de rabo suino defumado
• 700 gr de feijão preto
• 2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 3 dente(s) de alho picado(s)
• quanto baste de pimenta dedo-de-moça
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)

Modo de preparo:

Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes. No dia de servir, coloque as carnes, menos o bacon, e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes, deixe cozinhar até o feijão estiver cozido. 

Depois, numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite. Acrescente a cebola picada o alho picado as pimentas, a salsinha picada faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta. Adicione este refogado à feijoada, deixe ferver por aproximadamente mais 15 minutos.

Acompanhamentos: 
Capirinha 
Farofa 
Couve 
Arroz Branco 
Vinagrete