Escondidinho de Batata e Cenoura recheado com carne moída

Ingredientes

Purê

• 6 batatas grandes cortadas
• 1 cenoura média cortada
• 1 tablete de caldo de carne
• 150 g de creme de leite
• queijo ralado a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 dente de alho bem batido
• cheiro verde a gosto
• sal e pimenta a gosto

Recheio

• 200 g de presunto
• 200 g mussarela
• 1kg de Carne Moída
• 1 colher de azeite
• 1 cebola média
• sal e orégano a gosto

Batata palha para cobrir

Modo de preparo

recheio

Refogue a carne moída, adicione a cebola, sal e orégano a gosto.

Purê

Bata a batata (já cozida), cenoura (já cozida), caldo de carne, creme de leite, cheiro verde, sal e pimenta no liquidificador, "caso seja preciso, adicione um pouco de água para bater, BEM POUCA". até ficar bem triturado."quase líquido"

Coloque a margarina em uma panela, frite o alho e coloque a mistura do liquidificador, adicione o queijo ralado e mecha em fogo alto até virar purê.

Para Montar

Coloque uma camada de purê em uma travessa, coloque a carne, "Se quiser pode salpicar um pouco de orégano por cima da carne", coloque uma camada de presunto sobre a carne, coloque o restante do purê e faça uma camada de mussarela. Leve ao forno pré aquecido para derreter o queijo.

Quando o queijo já tiver derretido coloque a batata palha e sirva com arroz.

BOM APETITE.